Un dessert freddo e delizioso, utile per uno spuntino veloce e per dissetarsi. In generale, i motivi per scegliere il gelato sono molteplici e i produttori inventano ogni anno nuovi gusti per soddisfare i clienti più esigenti. Come avrete intuito, oggi parleremo del prodotto più in voga della stagione estiva. Si tratta del gelato, e in particolare della sua confezione, che svolge un ruolo importante nel preservare le proprietà del prodotto.
Il packaging per i prodotti surgelati ha le sue specificità. In primo luogo, l’imballaggio determina la sicurezza e la durata della conservazione dei prodotti, nonché l’assenza di deterioramento della loro qualità e delle loro proprietà gustative durante il congelamento ed il trasporto. È importante che l’imballaggio non si attacchi al prodotto e che mantenga un aspetto gradevole.
Le specificità del gelato e di altri prodotti surgelati limitano l’elenco dei materiali che possono essere utilizzati per il confezionamento. Pertanto, la scelta deve essere fatta con serietà e con un’attenzione particolare al materiale che risponda ai requisiti del mercato, sia durevole e non permetta la formazione di umidità e odori.
Per scegliere il materiale ideale per il packaging dei gelati, è necessario seguire i seguenti passaggi.
Nel 2020, il gelato più popolare è stato quello classico. Secondo il Servizio Statale di Statistica dell’Ucraina, è preferito da oltre l’80% della popolazione. È dimostrato che nella scelta dei prodotti, gli ucraini prestano attenzione in primo luogo all’aspetto della confezione, alla composizione ed al gusto del prodotto.
Curiosità: gli scienziati hanno dimostrato che mangiare gelato è anche utile! Oltre a stimolare la produzione di serotonina, nota anche come “ormone della felicità”, il gelato aumenta le difese immunitarie, stimola l’attività cerebrale, abbassa la pressione sanguigna e rafforza il tessuto osseo. Inoltre, contiene circa 100 sostanze preziose per l’organismo. In breve, è semplicemente impossibile dire di “no!” ad un gelato.
Il compito principale della confezione è quello di proteggere il prodotto da:
Nel confezionamento dei gelati si utilizzano materiali impermeabili ai lipidi ed adatti al congelamento. Per questo motivo, è consigliabile scegliere materiali combinati e laminati per il packaging, come la lamina metallica e le sue diverse varianti di combinazioni con la carta o i polimeri.
Poiché il gelato classico “nostalgico” occupa le posizioni più alte sul mercato dei gelati in Ucraina e nei Paesi della CSI, Technologia JSC offre materiali di imballaggio che vengono principalmente associati al ricordo dell’infanzia. Riferendosi a quell’epoca, sono anche legati a prodotti di qualità che rispettano gli standard nazionali DSTU. Realizziamo imballaggi in lamina e in materiale composito basato sulla lamina. Questi tipi di imballaggi presentano i seguenti vantaggi:
Il rispetto dell’ambiente è un altro punto importante a cui prestare attenzione nella scelta dei materiali di imballaggio.
Ogni anno le Nazioni Unite dichiarano gli obiettivi di sviluppo sostenibile, che vengono presi in considerazione e sostenuti anche dalla Commissione nazionale ucraina. Tra questi c’è l’obiettivo numero 12, chiamato “Consumo e produzione responsabile”. In questo ambito, i produttori devono gestire efficacemente le risorse naturali, contribuire a ridurre i rifiuti e sostenere il processo di riciclo.
Il materiale offerto da Technologia JSC per il confezionamento dei gelati è predisposto per essere riciclato.
Il packaging del gelato è più importante di quanto possa sembrare a prima vista. Ma tutto ciò che è geniale spesso è anche semplice. La chiave del successo è la scelta del materiale giusto abbinato al design; i nostri manager vi seguiranno in questo percorso.